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Décantation le champagne? L’élément de surprise

décembre 4, 2012

Décantation le champagne

La pratique commence avec des sommeliers qui essaient d’améliorer la douceur de Champagne « demi-sec » en réduisant l’effervescence. Paris reste la ville où le plus manifeste de cette pratique, qui s’est propagée dans le monde entier à presque tous les types, styles et âges des Champagnes. Les avantages de décanter le Champagne sont le diminuant de… Lire plus »