Blog eAchatduVin

Vinaigre Forvm: quatre fabuleux acétique

mai 27, 2014

Vinaigre Forvm: quatre fabuleux acétique

Originaire il ya plus de 5000 ans en Orient, ce sont les Romains et les Grecs, qui ont donné l’utilisation culinaire de vinaigre. Son nom vient du latin (vinum acre – vin aigre), parce que le vinaigre a ensuite été fait avec du vin aigre. Aujourd’hui vinaigres sont fabriqués à partir de différents ingrédients (entre… Lire plus »

Carme Ruscalleda nous prépare lapin avec des cerises et Forum Cabernet vinaigre

mai 21, 2014

Lapin avec des cerises

Carme Ruscalleda, le célèbre chef catalan en possession de six étoiles Michelin (réparties sur 3 restaurants, l’un à Tokyo), nous montre sur son site web une recette pour cuisiner un lapin délicieux, avec une sauce douce-amer sur la base de Cabernet Forum vinaigre. Forum Cabernet est un vinaigre de qualité, fait du vin Cabernet Sauvignon,… Lire plus »

10 appellations d’origine de Catalogne

mai 19, 2014

Montsant, Catalonia

Ce derniers 28 Février The Wine Advocate a publié les nouveaux points critiques pour les vins du Priorat, Cavas et autres appellations d’origine de Catalogne. Ces évaluations ont été faites par Luis Gutiérrez, l’expert en vin pour l’Espagne. Sur un total de 800 vins dégustés, 702 vins ont été libérés en trois listes, ceux-ci ont… Lire plus »