Blog eAchatduVin

Don PX Convento Selección 1946

janvier 31, 2014

La Bodega Toro Albalá se trouve à Aguilar de la Frontera, Córdoba (Espagne). Elle a été fondée en 1844 par Antonio Sánchez Prieto. En 1922, José M ª Toro Albalá déplacé la bodega à l’ancienne centrale électrique de Aguilar, où il a trouvé l’endroit idéal pour vieillir et conserver ses vins. Ils appartiennent à l’appellation… Lire plus »

Pedro Ximénez (PX), Generoso par excellence

février 28, 2013

Pedro Ximénez

Pedro Ximenez (PX) est un vin fortifié du cépage du même nom. Son production est fondée sur les raisins á sécher sous l’intense soleil d’été en Andalousie. Ces raisins très affinés sont pressés, fermenté et le vin qui en résulte est élevé selon la méthode traditionnelle de Solera Sherry. L’étape suivante est la fortification, i…. Lire plus »