Blog eAchatduVin

Vinaigre Forvm: quatre fabuleux acétique

mai 27, 2014

Vinaigre Forvm: quatre fabuleux acétique

Originaire il ya plus de 5000 ans en Orient, ce sont les Romains et les Grecs, qui ont donné l’utilisation culinaire de vinaigre. Son nom vient du latin (vinum acre – vin aigre), parce que le vinaigre a ensuite été fait avec du vin aigre. Aujourd’hui vinaigres sont fabriqués à partir de différents ingrédients (entre… Lire plus »

Carme Ruscalleda nous prépare lapin avec des cerises et Forum Cabernet vinaigre

mai 21, 2014

Lapin avec des cerises

Carme Ruscalleda, le célèbre chef catalan en possession de six étoiles Michelin (réparties sur 3 restaurants, l’un à Tokyo), nous montre sur son site web une recette pour cuisiner un lapin délicieux, avec une sauce douce-amer sur la base de Cabernet Forum vinaigre. Forum Cabernet est un vinaigre de qualité, fait du vin Cabernet Sauvignon,… Lire plus »

10 appellations d’origine de Catalogne

mai 19, 2014

Montsant, Catalonia

Ce derniers 28 Février The Wine Advocate a publié les nouveaux points critiques pour les vins du Priorat, Cavas et autres appellations d’origine de Catalogne. Ces évaluations ont été faites par Luis Gutiérrez, l’expert en vin pour l’Espagne. Sur un total de 800 vins dégustés, 702 vins ont été libérés en trois listes, ceux-ci ont… Lire plus »

Tempranillo, le plus célèbre raisin de l’Espagne

avril 15, 2014

Couleur rubis, des arômes de fruits, de prune et de l’herbe, goût fruité, ce sont les caractéristiques d’identification des vins qui sont faites avec Tempranillo. L’un des principaux cépages de l’Espagne, à partir de laquelle vins de qualité sont produits. Équilibrée et aromatique, et avec une teneur en acide et l’alcool en moyenne. Il est… Lire plus »

Grenache, Garnacha, Garnatxa, Cannonau

avril 2, 2014

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Vin espagnol a été décerné 44 fois au concours international Garnachas du monde, tenue le 3 Février à Perpignan, France. Dans cette deuxième édition 403 vins de 209 établissements vinicoles de 7 pays ont été présentés: Espagne, France, Italie, Australie, Canada, Afrique du Sud et en Macédoine. Seuls les vins qui sont faites d’au moins… Lire plus »

4 applications du Vin

mars 6, 2014

Aujourd’hui, il existe une variété d’applications avec lequel vous pouvez en apprendre davantage sur le monde du vin. Aujourd’hui, nous voulons vous montrer quelques exemples: Wine Dictionary: cette application contient un vocabulaire de vin, ainsi que des informations sur les régions viticoles. Ce dictionnaire contient les mots pour décrire le goût d’un vin, qui raisins… Lire plus »

Découvrez les vins de Sumarroca

février 28, 2014

Parce que nous aimons essayer et goûter de nouvelles choses, des cépages différents, apprécier des nouvelles méthodes de vinification, terroirs et établissements vinicoles, surprendre nos clients et nous-mêmes, nous avons des nouvelles entrées dans notre cathalog pour le mois de mars. Parmi eux, il y a un debout au-dessus du reste, les vins de la… Lire plus »

Dictionnaire du vin: D

février 21, 2014

Nous continuons avec notre lexique de vin, les mots avec la lettre « D »: DÉBOURBAGE Clarification du jus de raisin non fermenté, séparé de la bourbe. DÉBOURREMENT Ouverture des bourgeons et apparition des premières feuilles de la vigne. DÉCANTER Transvaser un vin de sa bouteille dans une carafe, pour lui permettre de se rééquilibrer ou d’abandonner… Lire plus »

Conseils sur le vin pour le débutant

février 14, 2014

Le monde du vin gagne de plus en plus d’adeptes, beaucoup sont déjà des experts ou au moins connaître les règles de base. Aujourd’hui, cependant, nous aimerions consacrer aux «nouveaux venus»: Choisir le bon verre: Chaque vin a sa propre verre, mais, fondamentalement, les verres doivent être transparentes, lisse, et ont une forme allongée, de… Lire plus »